В 2021 году в Одесской области уже зарегистрировано два случая ботулизма, один закончился летально. С наступлением очередной волны жары число жертв заболевания может возрасти, если не придерживаться правил безопасности.
Об этом рассказали в ГУ «Одесский областной центр контроля и профилактики Заболеваний МОЗ Украины». Наиболее частой причиной заболевания является употребление вяленой, соленой или сушеной пресноводной рыбы домашнего приготовления либо неизвестного происхождения, которую приобрели на стихийных рынках.
Также опасным считается включение в меню мясных консервов домашнего приготовления. Реже ботулизм вызывает употребление рыбных и овощных консервов промышленного производства, морской копченой или соленой рыбы. В качестве профилактики пищевого ботулизма рекомендуется строгое соблюдение технологии приготовления пищевых продуктов, в частности, времени тепловой обработки или стерилизации.
Следует поддерживать при приготовлении пищи чистоту; отделять сырые продукты от готовых; использовать чистую воду и качественное сырье. Хранить готовые блюда следует при безопасной температуре. Кроме того, не стоит покупать соленую или копченую рыбу на стихийных рынках.
Коментує мер Одеси Геннадій Труханов
В начале этого года исторический центр Одессы был включен в Список всемирного наследия ЮНЕСКО. Одесские архитектурные шедевры заняли важное место среди самых известных мировых объектов культурного наследия.
«Полет песни» — глобальная инициатива социализации украинских детей, вынужденных покинуть свои дома в результате вторжения России в Украину, с их сверстниками для обучения навыкам эмоционального интеллекта и грамотности.
Детско-юношеский футбольный клуб «Атлетик», Одесса
Новости партнеров
Реализация проектов благоустройства Одессы
Редакция
e-mail: [email protected]
Пресс-центр
тел. 380 48 736 3020
e-mail: [email protected]
