Главный диетолог Минздрава напомнил в Одессе, что человек есть то, что ему удалось съесть

  В Одессе побывал главный внештатный диетолог Минздрава Украины Олег Швец. Он выступил перед семейными врачами и рассказал о правильном, с медицинской точки зрения, питании, как хорошей основе здоровья. Правда, один из присутствующих на семинаре докторов справедливо заметил: «Люди едят не то, что хотят, а то, что могут себе позволить». С этим трудно не согласиться.

  Сам доктор Швец давно и последовательно выступает за запрет применения трансжиров, которые на этикетках отечественных продуктов питания, в частности, кондитерских, маскируются под определением «гомогенизированный растительный жир». Не раз он предупреждал об опасности для подростков энергетиков, содержащих кофеин — их психика и без того подвержена перепадам настроения.

  Говоря о структуре питания, главный диетолог Минздрава призвал употреблять больше овощей и фруктов, отдавать предпочтение пище, приготовленной щадящим способом, - отварной, запеченной, тушеной. Однако, по сути, такая пища входит в серьезное противоречие с традициями кухонь нашего южного многонационального региона.