Будьте осторожны при сборе и употреблении грибов!

Главное управление ГСЧС Украины в Одесской области предупреждает - будьте осторожны, собирая или покупая грибы.

Запомните простые правила, которые необходимо знать при сборе и приготовлении грибов:

собирайте и покупайте только грибы, о которых вам известно, что они съедобны.

Не собирайте грибы:

если не уверены, что знаете их - какими бы аппетитными они не казались;

вблизи транспортных магистралей, на промышленных пустырях, бывших свалках, в химически опасных зонах;

неизвестные, особенно с цилиндрической ножкой, в основе которой есть утолщение «клубень», окруженное оболочкой

с поврежденной ножкой, старых, вялых, червивые или покрытые слизью;

никогда не собирайте пластинчатые грибы, ядовитые грибы маскируются под них;

«Шампиньоны» и «шампиньоны», в которых пластинки нижней поверхности шляпки гриба белого цвета.

Не сравнивайте собранные или приобретенные грибы с изображениями в разных справочниках - они не всегда соответствуют действительности.

НЕ пробуйте сырые грибы на вкус. Еще раз проверьте дома грибы, особенно те, которые собирали дети. Все сомнительные - выбрасывайте. Нижнюю часть ножки гриба, которая загрязнена почвой - выбрасывайте. Грибы промойте, у маслят снимите со шляпки скользкую пленку.

Грибы подлежат кулинарной обработке в день сбора, иначе в них образуется трупный яд. При обработке кипятите грибы 7-10 минут в воде, после чего отвар слейте. Только тогда грибы можно варить или жарить. Обязательно вымочить или отварите условно съедобные грибы, которые используют для соления, например грузди, содержащие млечный сок, тем самым избавитесь горьких веществ, которые поражают слизистую оболочку желудка.

НЕ угощайте ни в коем случае грибами детей, пожилых людей и беременных женщин. Грибы (зеленушка, синяк-дубовик, и некоторые другие) содержат ядовитые вещества, которые в желудке не растворяются. Во взаимодействии с алкоголем яд растворяется и вызывает бурное отравление. Значительное количество грибов, которые до сих пор считались съедобными, содержат микродозы ядовитых веществ. Если употреблять их несколько дней подряд - также может произойти отравление.

Строго соблюдайте правила консервирования грибов. Неправильно приготовленные консервированные грибы могут вызвать очень тяжелое заболевание - ботулизм. Грибы, которые долго хранились, обязательно прокипятите 10-15 минут.

Если после употребления грибов вы чувствуете себя плохо:

- Никакого самолечения! Немедленно вызывайте «скорую помощь». До ее приезда промойте желудок 1-2 л раствора марганца или солевого раствора, можно сделать очистительную клизму. Пейте много жидкости.

- Даже при облегчении состояния обязательно обратитесь в ближайшую больницу.

- Недоеденных грибов не выбрасывайте. Их анализ поможет врачам быстрее определить вид яда, который попал в организм.

-Не Употребляйте любые лекарства и еду, особенно алкоголь и молоко, они только усиливают действие грибного яда.

Помните, отравления грибами очень тяжело поддается лечению. Будьте бдительны при сборе грибов и покупайте их только в отведенных для продажи местах.