Голубцы Одесской области внесены в список культурного наследия Украины

В Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия Украины от Одесской области внесли «Приготовление украинского традиционного блюда голубцы. Культура приготовления и потребления голубцов».

Об этом сообщает Одесский областной центр украинской культуры.

Это блюдо готовят на всей территории Одесской области – от севера до юга. В центре отмечают, что знания, умения и практики приготовления и потребления голубцов широко распространены среди разных национальных общин, проживающих в регионе.

«Интересно, что голубцы для Одесщины – это не только «конвертик» из капусты. Это разнообразие ингредиентов и поражающих способов подачи и приготовления! Почти у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления, который переходил в наследство от старшего поколения к младшему», — говорится в сообщении.

При этом, в каждой громаде есть свой, особенный способ приготовления голубцов. Кроме того, они еще имеют разные названия.