11.08.2015 14:20
Нитратные овощи и фрукты чаще всего попадаются потребителям на стихийных рынках
Начальник управления организации Госсанэпиднадзора главного управления СЭС в Одесской области Лидия Степанова в ходе брифинга рассказала, как обезопасить себя, выбирая сезонные овощи и фрукты с наименьшим количеством содержания в них вредных веществ.
Нитраты входят в состав азотистых удобрений, используемых для повышения урожайности сельскохозяйственных культур. В минимальных дозах они безвредны. Однако если перестараться с подкормкой, фрукты и овощи могут представлять серьезную опасность для здоровья. От нитратного отравления, как правило, страдают все системы организма, а именно нарушается обмен веществ, страдают нервная система и защитные функции организма. Если нитраты поступают в организм в небольших дозах, но регулярно, то это чревато появлением сердечно-сосудистых заболеваний, нервных расстройств и даже рака желудка. В этом году, по словам Лидии Степановой, в результате исследований нитраты обнаружены в 5 % от общей массы овощей и фруктов. Эксперты рекомендуют приобретать указанные продукты в магазинах с наличием у них сертификата качества. В свою очередь, к ухудшению эпидситуации в Одессе, по данным облСЭС, нередко приводят сезонные лакомства, купленные с рук.
«Наша общая проблема – это стихийные рынки. Нитратные овощи и фрукты чаще всего попадаются потребителям именно там. Как правило, эти продукты не имеют сертификата качества и мало контролируются специалистами»,
- рассказала Лидия Степанова.Между тем на официальных рынках, по её словам, продавцы должны иметь на руках соответствующие документы и при необходимости предъявить их покупателю. Кроме того, на базе рынков действуют лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. Потребитель может обратиться за помощью в данную структуру с целью проверки качества приобретённого продукта.
