Одесская область: компания «Шабо» расширяет сотрудничество с наукой

На базе ООО «Промышленно-торговая компания Шабо» создан единственный в Украине филиал кафедры «Технологии вина и энологии» Одесской национальной академии пищевых технологий.

19 октября на заседании Ученого совета ОНАПТ состоялось торжественное подписание долгосрочного договора с компанией «Шабо» о создании на базе предприятия уникального научно-практического филиала — кафедры «Технологии вина и энологии», сообщается на официальном сайте компании.

Как отмечено в сообщении, филиал создается с целью достижения более глубокого сочетания науки, образования и производства как важного фактора повышения их эффективности, построения современного общества, которое базируется на знаниях и технологии виноделия инновационного типа.

Подписание договора между ректором академии Богданом Егоровым и председателем правления ООО «ПТК Шабо» Важей Иукуридзе происходило в дни празднования 110-летия со дня основания Одесской национальной академией пищевых технологий.

«Создание филиала кафедры «Технологии вина и энологии» на базе действующего винодельческого предприятия, которое использует в своей работе самые современные технологии, имеет выдающуюся технологическую базу и оборудование нового поколения, – это значимый подарок для каждого студента и преподавателя академии. Работа компании «Шабо» базируется на принципах сочетания традиций и инноваций. Отныне ведущие виноградари и виноделы агропромышленного комплекса имеют возможность системно передавать студентам академии свои богатые теоретические и практические знания, формировать в них навыки и умения выбранной специальности, прививать любовь к избранной благородной профессии», — подчеркнуто в сообщении.

Филиал кафедры «Технологии вина и энологии» будет осуществлять: преподавание дисциплин по ампелографии с основами виноградарства, химии и биотехнологии вина, технологии вина в рамках подготовки магистров по специальности «Технология бродильных производств и виноделия» ОНАПТ в соответствии с рабочими программами академии; организовывать опытную практику магистров академии на базе ООО «Промышленно-торговая компания Шабо»; организовывать научные исследования студентов и подготовку ими магистерских работ по тематике виноградарства и виноделия, которая является актуальной для ООО «Промышленно-торговая компания Шабо», с последующим внедрением в производство и др.

Данный проект является логическим продолжением постепенного развития «Шабо» как уникального центра компетентности в Украине. Еще в 2010 году в компании была разработана концепция международного «учебно-образовательного энологического центра Шабо», которая сегодня нашла свое воплощение в данном общем проекте с ОНАПТ.

Напомним, ООО «Промышленно-торговая компания Шабо» (с. Шабо, Белгород-Днестровский район, Одесская область) – украинский винодельческий холдинг с полным циклом производства (виноградарство-виноделие-реализация продукции). Сырьевая база компании — более 1 тыс.100 га шабских виноградников, большая часть из которых – виноградные лозы европейской клоновой селекции. На основе виноматериалов компания производит тихие и игристые вина, вермуты, сухой херес, коньяки, бренди и виноградную водку под ТМ «Shabo». Продукция представлена в 47 тыс. торговых точек Украины. Продукция ТМ «Shabo» неоднократно награждалась Гран-при и медалями высшего достоинства на международных выставках и конкурсных дегустациях. Всего в коллекции предприятия более 250 наград. В структуре компании имеются современный цех по приему и переработке винограда, 6 современных линий бутилирования продукции, старинные подвалы и винохранилища общей площадью около 10 тыс. кв. м, бондарный парк — около 2000 новых дубовых французских барриков.

Компания «Шабо» входит в состав таких общественных объединений, как Украинская корпорация по винограду и винодельческой промышленности «Укрвинпром», Ассоциация «Международное Бюро вина и коньяка», «Ассоциация виноградарей и виноделов Одесской области», «Ассоциация плательщиков налогов Украины по Одесской области», международная «Ассоциация по культурному и туристическому обмену» (Совет Европы), Ассоциация Товарной Нумерации Украины «ДжиЕс1 Украина», «Украинская Ассоциация владельцев торговых марок» и др.