В Одесском регионе за полгода рост цен на продукты питания составил 20%

В Украине резко поднялся в цене так называемый «индекс борща»: стоимость продуктов, необходимых для того, чтобы приготовить коронное блюдо национальной кухни. «Индекс борща» придумали отечественные экономисты по аналогу американского «индекса гамбургера».

Стоимость самого популярного в стране блюда - яркий показатель стабильности или нестабильности цен на рынке продуктов. По данным официальной статистики, с начала года потребительские цены в стране возросли на 11,6%. Как обстоят дела на самом деле? Главным консультантом выступила финансист и экономист Ирина Нестеренко, в недавнем прошлом - директор департамента экономического развития Одесской облгосадминистрации.

Свекла, капуста, картошка, морковь и лук. Эти пять продуктов считаются основными для приготовления украинского национального блюда-борща. Их стоимость берут за основу при расчете статистических данных. Однако, любая хозяйка знает: какой борщ без мяса. На кастрюлю в среднем приходится по 300 граммов свинины и говядины. Это по одесским рыночным ценам обойдется в 30-35 гривен из расчета средней стоимости за килограмм свинины 60 гривен и килограмм говядины 45.

Приблизительная стоимость килограмма лука - 7 гривен, картофель и морковь по восемь, свекла - 6 и капуста - 4. В общей сумме одесситке нужно 74 гривны, чтобы сварить кастрюлю борща. При этом в классический борщ еще нужно добавить зелень, фасоль и сметану.